Kyösti Piippo
SYSMÄ
Mestarismies on aina mestarismies, sen todisti Hannu Nurminen voittamalla tämänvuotisilla Uotinpäivillä jo kolmannen kerran sahtiuransa aikana Sysmän sahtimestaruuden. Ja onhan miehellä kaiken huippuna taskussaan Suomen mestaruus vuodelta 2022.
Hannu kertoo oppineensa Sirkka Oksaselta sahdinteon niksit.
– Teimme yhdessä 500 litraa sahtia omiin häihini ja hyvin se näytti maistuvan, kaikki juotiin pois!
Kiireiset työvuodet veivät ajan tarkkaan ja säännölliseen sahdintekoon tuli 15 vuoden tauko. Pikkuhiljaa kipinä palasi ja juhlapyhien pöytään ilmestyi sahtikannu, Vuonna 2019 Hannu uskaltautui jättämään näytteen Uotinpäivien sahtikisaan ja tuloksena oli 5. sija – ihan hyvä alku. Koronavuonna kisoja ei pidetty, mutta vuonna 2021 tuli mestaruus ja seuraavana vuonna toinen perään. Silloin Hannu uskaltautui lähtemään mukaan Hauholla pidettäviin sahdinvalmistuksen SM-kisoihin ja tuloshan on tiedossa; sieltä mies palasi kotiin mestaruus plakkarissaan.
Tämänvuotiseen Sysmän mestaruuskisaan tuotiin vain kuusi näytettä. Sysmän Rotaryklubin puolesta kisajärjestelijänä toimi Juhani Kuisma ja tuomaristoon asettuivat Tuula Mäkinen, Eine Rosenberg-Riihimäki Hartolasta, Erkki Virolainen, Peter Streng ja Rainer Buss.
Tulokset: 1) Hannu Nurminen 42 p. 2) Jarmo Heinonen 39 p. 3) Mikko Kauko 36 p. 4) Eetu Toivonen 32 p. 5) Veikko Nurminen 26 p. 6) Tuomo Harjanne 24 p.
Hannu Nurminen kertoi valmistavansa sahdin tutulla, hyväksi koetulla kaavalla.
– Sahdin valmistaminen on kellontarkkaa työtä, tätä mieltä olen edelleen. Ehdoton puhtaus kaikissa valmistusvaiheissa, hyvät raaka-aineet ja niiden oikea mitoitus ja tarkka lämmön tarkkailu totutun aikataulun mukaan.
Lisämausteista Hannu suostuu nimeämään kaksi, karamellimaltaan ja katajan. Niidenkin oikeat määrät oppii vain kokeilujen kautta. Katajanoksien määrä kun muuttuu vuodenajasta riippuen katajan vehreyden mukaan.
Hannu Nurminen on lähdössä 3.8. Isojoelle sahdinvalmistuksen SM kisoihin, tosin pienen houkuttelun jälkeen.
– Kilpasahdin astia on nyt tiukasti kiinni, eikä sitä avata ennen kisaa tärkeillekään vieraille!
Lopuksi Hannu kertoi iloisen asian sysmäläisen sahdin ystäville. SM-kisojen jälkeen sahtiseuran perustaminen nostetaan framille Hartolan malliin sysmäläisen perinnejuoman tulevaisuuden turvaamiseksi.

